Le Mont d'Or à La Petite Cave

Le Mont d'Or est un fromage français à pâte molle, fabriqué à partir de lait de vache cru ou pasteurisé. Son histoire remonte au XVIIIe siècle, dans la région du Massif du Jura, à la frontière franco-suisse. Le fromage Mont d'Or tire son nom de la montagne Mont d'Or, située dans cette région.

La particularité du Mont d'Or réside dans sa fabrication saisonnière. Il est produit de l'automne à l'hiver, généralement d'août à mars, lorsque les vaches paissent en altitude et produisent un lait riche et crémeux. Ce lait est ensuite utilisé pour fabriquer ce fromage caractéristique.

La tradition de la "boîte chaude" est indissociable du Mont d'Or. Ce fromage est affiné dans une boîte en épicéa qui lui donne une saveur distinctive et une texture crémeuse. Traditionnellement, il est cuit au four dans cette boîte en bois, ce qui le rend fondant et délicieux. On y ajoute parfois de l'ail, du vin blanc ou des herbes pour rehausser les saveurs.

La dégustation du Mont d'Or chaud, avec de la charcuterie ou des morceaux de pain, est une expérience culinaire chaleureuse et réconfortante, particulièrement populaire en automne et en hiver. La combinaison de la texture crémeuse et des arômes boisés de la boîte en épicéa en fait un mets apprécié par les amateurs de fromage du monde entier.

Préparez-vous à vivre une soirée Mont d’Or à La Petite Cave qui va au-delà de l’ordinaire !

Vendredi 3 novembre

nous vous invitons à une expérience gastronomique inégalée. Le Mont d’Or, ce trésor fromager exceptionnel, trônera au cœur de cette soirée extraordinaire. Accompagné des vins les plus raffinés, de charcuterie d’exception et de pains artisanaux, cette soirée promet des saveurs hors du commun.

Réservations sur notre répondeur au 09 75 71 92 84 ou sur le site www.petitecave.fr