DOMAINE DE L'HORTUS - La Grande Réserve - IGP Val de Montferrand

APPELLATION : IGP Val de Montferrand – Pic Saint Loup 
COMMUNE : Valflaunès 
CEPAGE : 70%Chardonnay, 30%Viognier 
VINIFICATION : Pressurage direct. Débourbage à froid. Vinification en tonneaux de 228 litres pour le Chardonnay. La parcelle de viognier est vinifiée en cuve. Elevage de 8 mois. En tonneaux sur lies pour le Chardonnay. En cuve Inox pour le Viognier 
DEGUSTATION : Belle robe brillante, jaune paille avec quelques reflets verdâtres. Un nez intense vanillé, réglisse grillée, fleurs blanches et des notes de pêche et d'abricot. Une belle attaque en bouche puis de la fraîcheur et de la rondeur, très belle équilibre, très riche. Une finale longue : vanille, réglisse, grillé, fruits secs, à nouveau les fleurs blanches et des notes d’abricots secs. Vin d’une très belle complexité avec beaucoup d’élégance. Accompagnera des bouillabaisses, des fromages à pâte douce et des desserts à base de fruits